1、西红柿洗干净，切十字花刀，浇上热水去皮，然后切成小方块儿。
2、葱切圈，大蒜切片备用。
(资料图)
3、2、碗内打一个鸡蛋，打散搅拌均匀。
4、盆里放入2勺面粉，面粉根据家里人数多少而定，不是说固定2勺。
5、不用水调直接用鸡蛋，先把鸡蛋液少量倒入面粉中，用筷子一个方向不停的搅拌，再把剩下的鸡蛋液分次加入面粉中，继续顺时针搅拌，直至面粉全部变成颗粒状的面疙瘩。
6、3、葱、蒜爆锅，倒入西红柿丁，加一点料酒、一小勺白糖，炒出汤汁，倒入适量的水，盖上锅盖大火烧开。
7、水开后，把面疙瘩用筷子一点点分次下入锅中，都下入锅中后，用铲子轻轻搅拌开，再次开锅后，打入一个蛋花，加适量盐、鸡精调味、最后撒上香菜，加点香油，西红柿疙瘩汤就做好了。
8、扩展资料营养成分面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。
9、面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
10、新鲜面疙瘩不宜存放时间过长，以免营养成分受损。
11、买来的面粉有时碱味很重，加碱是为了去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。
12、因此，在面疙瘩快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面疙瘩的颜色也会由黄变白。
13、面含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克面疙瘩煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。
14、此外，面疙瘩能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是人的大脑所需要的食品。
15、硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用，所以中午吃一碗营养搭配合理的面疙瘩是不错的选择。
16、而早上应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收。
17、参考资料来源：百度百科-面疙瘩。
本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。
标签：
