(相关资料图)
食材明细
主料
牛腱子肉适量辅料
盐适量生抽2勺老抽1勺八角4个桂皮2块茴香50g香叶4个干辣椒3个草果1个肉蔻2个大葱1个生姜1块料酒1勺冰糖8块干黄酱1勺甜面酱1勺花椒20g酱牛肉的做法步骤
1牛肉最好选前腱子肉，泡去血水！2所有大料泡水洗去灰尘，把大葱切断，生姜切片放一起3凉锅凉油开小火！把冰糖放里面慢慢炒融化，一定要小火不然酱出来的牛肉有苦味！炒到图上这种颜色后加水！4然后把提前泡制的大料和所有配料放到锅中烧开，然后放到一个大点的容器里放温凉，然后把牛肉放里面腌制！封上保鲜膜最少腌制六个小时！5腌制完成后！连肉带汤放锅里煮，大火烧开转小火烧2小时！如果爱吃豆干鸡蛋之类也可以往里面放！6卤熟后不要着急取出来，放在汤里面闷3小时，这样www.nfysw.com才入味！按这个配方做出来的牛肉酱香味十足，！小窍门
这个酱牛肉做法简单，就是太耗费时间！
腌制和闷的时间越长越好，凉透后放冰箱，吃的时候很有嚼劲！
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